เครื่องปรุง

  1. บรอกโคลีต้นอวบๆ 100 กรัม
  2. เห็ดหอมสด 50 กรัม
  3. กระเทียมโทน 20 กรัม
  4. กระเทียมสับ 5 กลีบ
  5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ
  7. ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนชา
  8. น้ำซุป ½ ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

  1. ปอกผิวบรอกโคลี เลือกเอาเฉพาะก้าน หั่นทแยง
  2. ตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมันพืช เอากระเทียมสับใส่ ใช้ตะหลิวเกลี่ยไปมา 3-4 ที ตามด้วยบรอกโคลี เห็ดหอมสด และกระเทียมโทน
  3. ใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ

 

สารอาหารที่ได้รับ

คาร์โบไฮเดรต 56 กิโลแคลอรี่

ไขมัน 90 กิโลแคลอรี่

โปรตีน 4 กรัม

พลังงาน 140 กิโลแคลอรี่

 

ข้อมูลจาก : หนังสือเมนูสบายใจ ต้านภัยเบาหวาน สำนักพิมพ์มติชน