เปิดตำรับสูตรอาหารรสแซ่บสไตล์ไทย แถมได้สุขภาพดีให้กับตัวเอง กับเมนู “น้ำพริกกุ้งสด” ที่รับรองว่าทำทานง่ายและอร่อยแซ่บถึงใจ พร้อมแล้วเตรียมตัวเข้าครัวดูวิธีทำกันเลย

ส่วนผสม

กุ้งขาวสด150กรัม
พริกเหลือง/แดงสด10เม็ด
หอมแดงสด3หัวเล็ก
กระเทียม4 – 5กลีบ
น้ำมะนาว2 – 3ลูก
น้ำตาลตามชอบ  
น้ำปลาตามชอบ

วิธีทำ

  1. หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็ก รวนกุ้งในน้ำเดือด (ปริมาณน้ำขลุกขลิก) พักทิ้งไว้
  2. นำพริกแดงสด หอมแดงสด และกระเทียม ย่างไฟให้มีกลิ่นหอม
  3. โขลกกระเทียม พริกแดงสด หอมแดงสดพอหยาบ นำกุ้งที่รวนทิ้งไว้โขลกรวมกัน
  4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว
  5. ทานคู่กับผักสด หรือ ผักต้ม และข้าวสวยร้อนๆ
นอกจาก “น้ำพริกกุ้งสด” จะเป็นเมนูอาหารไทยที่สาวๆ และแม่บ้านยุคใหม่จะทำทานกันได้ง่ายๆ แล้ว ยังเป็นเมนูหุ่นสวยสุขภาพดี ไม่มีแคลอรี่ส่วนเกินอีกด้วย
 
ที่มา : บล็อกเล่าเก้าสิบ

เครื่องปรุง

  1. เนื้อกุ้งสดต้มสุก ½ ถ้วย
  2. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
  3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ
  5. กระเทียมไทย 1 หัว
  6. ผักสดแกล้ม : แตงกวา มะเขือเปราะ ขมิ้นขาว ผักกาดขาว

 

วิธีทำ

  1. แกะเอาเฉพาะเนื้อกุ้งเตรียมไว้
  2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมให้แหลก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว โขลกต่อให้เข้ากัน
  3. นำเนื้อกุ้งที่แกะเตรียมไว้แล้วใส่ลงไป โขลกให้เข้ากันประมาณ 5 นาที พักเตรียมไว้
  4. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำซุป พอร้อนเทเนื้อกุ้งลงไปผัดให้เข้ากันและผัดจนแห้ง
  5. ชิมรส ตักใส่ถ้วย รับประทานกับผักสด

 

สารอาหารที่ได้รับ

คาร์โบไฮเดรต 30.12 กรัม

ไขมัน 0.92 กรัม

โปรตีน 6.46 กรัม

พลังงาน 109.24 กิโลแคลอรี่

 

ข้อมูลจาก : หนังสือเมนูสบายใจ ต้านภัยเบาหวาน สำนักพิมพ์มติชน