เครื่องปรุง (สำหรับ 6 ท่าน)

  1. หน่อไม้ฝรั่งหั่นฝอย 250 กรัม
  2. หอมใหญ่ซอย 2 หัว 100 กรัม
  3. น้ำซุป 3 ถ้วยตวง 750 กรัม
  4. เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ 45 กรัม
  5. นมสด 1 ถ้วย 240 กรัม
  6. แป้งสาลี 1 ½ ช้อนโต๊ะ 23 กรัม
  7. ลูกจันป่นโรยหน้า เล็กน้อย
  8. พริกหวาน มะเขือเทศ ตามชอบ

 

วิธีทำ

  1. นำแป้ง เนย และนมสด ใส่ลงในน้ำซุป นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ทัพพีคนเรื่อยๆ จนส่วนผสมทั้งหมดเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. ใส่หน่อไม้ฝรั่งหั่นฝอยและหอมใหญ่ซอยที่เตรียมไว้ลงไป ตั้งไฟอ่อนๆ ต่ออีกประมาณ 10 นาที
  3. ใส่พริกหวาน มะเขือเทศตามชอบ โรยหน้าด้วยลูกจันป่นก่อนยกลง ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

 

สารอาหารที่ได้รับ

คาร์โบไฮเดรต 27.61 กรัม

ไขมัน 24.38 กรัม

โปรตีน 26.82 กรัม

พลังงาน 426.48 กิโลแคลอรี่

 

ข้อมูลจาก : หนังสือเมนูสบายใจ ต้านภัยเบาหวาน สำนักพิมพ์มติชน

 

เครื่องปรุง

  1. ผลไม้ (ยกเว้นสับปะรด เพราะจะทำให้วุ้นไม่แข็ง) ¼ ถ้วยตวง
  2. น้ำตาลฟรุกโตสไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำฝรั่ง 100 ซีซี.
  4. ผงวุ้น (ขนาด 50 กรัม) 1 ซอง
  5. น้ำต้มสุก 1 ถ้วยตวง

 

วิธีทำ

  1. นำผลไม้ที่เตรียมไว้ มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (หรือจะปั่นให้ละเอียดก็ได้ แล้วแต่ชอบ) ใส่ชามพักรอไว้
  2. เติมน้ำตาลฟรุกโตสไซรัปลงในน้ำฝรั่ง กวนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  3. เติมผงวุ้นลงในน้ำต้มสุก แล้วเติมน้ำฝรั่งลงไป นำไปตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณ 5 นาที
  4. เติมผลไม้ลงไป ปิดไฟ ยกลงได้
  5. เทใส่พิมพ์ นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนแข็งตัว พร้อมเสิร์ฟรับประทานได้

 

สารอาหารที่ได้รับ

คาร์โบไฮเดรต 60.45 กรัม

ไขมัน 1.1 กรัม

โปรตีน 0.86 กรัม

พลังงาน 95 กิโลแคลอรี่

 

ข้อมูลจาก : หนังสือเมนูสบายใจ ต้านภัยเบาหวาน สำนักพิมพ์มติชน