2คอร์สข้าวแกงแผงตลาด สูตรอร่อย เข้มข้น รับประกันสัดส่วนลงตัวเป๊ะ!

อยากเปิดร้านข้าวแกง อยากทำข้าวแกงขาย ต้องมีกับข้าวเมนูหลักยืนพื้น อย่างแกงเขียวหวาน แกงมัสมั่น ปลาดุกกรอบผัดพริกแกง ฯลฯ แต่จะทำหม้อใหญ่ ปริมาณเยอะให้เข้มข้นอร่อย ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ

มติชนอคาเดมี เปิด2หลักสูตรน่าเรียน สำหรับคนที่วางแผนเปิดร้านอาหาร สูตรนี้รับประกันความเข้มข้น สัดส่วนอร่อยเป๊ะ!

1.หลักสูตร ข้าวแกงแผงตลาด เมนู มัสมั่นไก่ หมูผัดพริกขิง พะโล้ ปลาดุกกรอบผัดพริกแกง แกงเขียวหวานไก่ สอนโดย อ.จุไร นิ่มอุดม วันอาทิตย์ที่ 8 กรกฎาคม 2561 ราคา 2,140 บาท

2.หลักสูตร ข้าวแกงแผงตลาด 2 เมนู ไก่น้ำแดง แกงจืดเต้าหู้สาหร่าย หมูทอดกรอบ มะระยัดไส้ ไก่ผัดหน่อไม้ สอนโดย อ.จุไร นิ่มอุดม วันอาทิตย์ที่ 15 กรกฎาคม 2561 ราคา 2,140 บาท

อ.จุไร เผยว่า สูตรข้าวแกงแต่ละเมนู  เป็นสูตรรสชาติมาตรฐาน กลมกล่อม ใช้ได้เลย ลูกศิษย์ที่เคยมาเรียนต่างยอมรับในรสชาติ นอกจากอัตราส่วนการปรุงที่จะมาสอนกันในคลาสแล้ว แต่ละเมนูมีเคล็ดลับความอร่อยซ่อนอยู่

“อย่างแกงมัสมั่นไก่ รสชาติมาตรฐานคือ เปรี้ยวนำ เค็ม และหวาน มีรสเผ็ดนิดหนึ่ง เวลากินกับขนมปังจะไม่เลี่ยน ถ้าหวานนำจะเลี่ยน ไม่อร่อย หรืออย่างเมนูหมูผัดพริกขิง จะมีรสหวานนำนิดหนึ่ง และมีรสเค็มตาม เผ็ดนิดหนึ่ง เพราะเวลาถั่วฝักยาวที่ใส่ลงไปเหี่ยวจะมีน้ำออกมา รสชาติจึงต้องเข้มข้น

“ส่วนแกงเขียวหวานไก่ ต้องหอมเครื่องแกง และต้องไม่เค็มจัด เพราะเวลากิน ต้องกินกับน้ำปลาพริก จะมีความหอมของพริกด้วย รวมถึงไก่น้ำแดง สูตรของอาจารย์จะบอกด้วยว่าใส่ซอสอะไรให้สีสวย หรือถ้าสีแดงเข้มเกินไป ต้องใส่เครื่องปรุงรสอะไร เพื่อให้สีสวย ตลอดจนแกงจืดเต้าหู้สาหร่าย เคล็ดลับอยู่ที่หมูนุ่ม ไม่กระด้าง และน้ำแกงจืดไม่ขุ่น รวมถึงเทคนิควิธีการเอาทรายออกจากสาหร่ายเพื่อความสะอาด”อ.จุไรเผย

 อ.จุไร บอกด้วยว่า กำไรของการขายข้าวแกงจะอยู่ประมาณ1เท่าตัว ลงทุน500บาท ขายได้ 1,000 บาท ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับค่าวัตถุดิบด้วย ถ้าหาตลาดซื้อได้ราคาถูกจะได้กำไรมากขึ้น รวมถึงราคาผักที่ขึ้นลงตามฤดูกาลด้วย

______________________________________________________________________________

สนใจติดต่อ มติชนอคาเดมี

Inbox : Facebook Matichon Academy

Tel : 0-2954-3977-84 ต่อ 2115, 2116, 2123, 2124

Mobile : 08-2993-9097, 08-2993-9105

line : @matichonacademy