ข้าวซอย-น้ำเงี้ยว ตำรับล้านนา สูตร อ.นิรมล เด็ดจริง ยอดขายวันละ1หมื่น

แฟนคลับอาหารเหนือมาทางนี้เลยเจ้า เรามีสูตรเด็ดข้าวซอยไก่ น้ำเงี้ยวหมู ต้นตำรับล้านนา มาสอน สูตรนี้ใครได้กินเป็นต้องติดใจ ยกนิ้วกดไลค์ให้ความเข้มข้น ถึงเครื่อง

อ.นิรมล พุทธาศรี อาจารย์สอนหลักสูตรข้าวซอยไก่ น้ำเงี้ยวหมู ต้นตำรับล้านนา ของมติชนอคาเดมี บอกว่า ปกติข้าวซอย อาหารพื้นบ้านภาคเหนือจะมีรสชาติไม่จัดจ้านเท่าไหร่ แต่ถ้าเป็นสูตรของอาจารย์จะมีรสชาติเข้มข้น สัดส่วนเครื่องปรุงเยอะขึ้น รสชาติกลมกล่อม สูตรนี้รับรองว่าถูกปากคนภาคกลาง

“ส่วนน้ำเงี้ยว จะเป็นสูตรโบราณเลย อาจารย์จะสอนตั้งแต่การเลือกซื้อวัตถุดิบมีอะไรบ้าง ต้องใช้แบบไหนปรุงออกมาแล้วรสชาติดี คนกินติดใจ

“อาจารย์เคยขายข้าวซอย น้ำเงี้ยว ราคาขายขนมจีนน้ำเงี้ยวชามละ 40  บาท ข้าวซอยไก่ ชามละ 45 บาท และข้าวซอยเนื้อ ชามละ 55  บาท ในเวลาช่วงพักเที่ยงประมาณ 1 ชั่วโมง ขายได้กว่า100 ชาม เฉลี่ยขายวันละ10,000 กว่าบาท คิดเป็นต้นทุนประมาณ  5,000  บาท             กำไรประมาณ 5,000  บาท” อ.นิรมลเผย

_________________________________________________