วัน-เวลาเรียน : วันเสาร์ ที่ 2 ก.ค.59 เวลา 09.00 น. - 15.00 น. ค่าเรียน : 2,140 บาท สูตรสร้างอาชีพของ อ.พนัส แย้มสกุล สอนตั้งแต่การเลือกหมู การแล่ เรียกว่าเอากันให้บางเห็นแสงอาทิตย์ ว้าว!! ยังมีการหมักด้วยเครื่องปรุงชั้นดี อีกทั้งเรื่องการเสียบหมูไปจนถึงการปิ้ง นี่ยังไม่รวมการนึ่งข้าวเหนียวให้หอมกรุ่นนุ่มลิ้นที่มองข้ามไม่ได้ ละเอียดทุกขั้นตอน บอกทุกเคล็ดลับ สอนกันด้วยประสบการณ์จริงซึ่ง อ.พนัส เป็นผู้ที่เคยมีชีวิตติดลบแต่ก็ก้าวขึ้นมาได้เพราะข้าวเหนียวหมูปิ้งสูตรนี้ !!
วัน-เวลาเรียน : วันเสาร์ ที่ 2 ก.ค.59 เวลา 09.00 น. - 15.00 น. ค่าเรียน : 2,140 บาท ใครที่ชอบเมนู ทอดแบบไทยๆ อย่าง "ก ล้ ว ย ท อ ด, เผือกทอด" ต้องไม่พลาด ! กับร้านอร่อยย่านวัดไร่ขิงอย่าง กล้วยทอดเจ๊วันดี ที่การันตีความอร่อยจากหลากหลากสำนักสื่อที่พากันไปชิม หลากหลายเมนูทั้ง .. กล้วยอบน้ำผึ้งทอด (ทีเด็ด) กล้วยทอด มันทอด เผือกทอด ข้าวเม่าทอด ซาลาเปา ไข่เต่า ถั่ว มันทิพย์ กลอย และฟักทอง ความอร่อยอยู่ที่แป้งกรอบนอก นุ่มใน ไม่อมน้ำมัน สอนเคล็ดลับแป้ง 2 สูตร ที่บอกเลยว่า ทีเด็ด !!
ดูรายละเอียด
วัน-เวลาเรียน : วันเสาร์ ที่ 9 ก.ค.59 เวลา 09.00 น. - 15.00 น. ค่าเรียน : 2,140 บาท สอนโดย อ.อดุลย์โรจน์ อังสนันท์สุข อร่อยไม่แพ้เมนูอื่นที่ อ.อดุลย์โรจน์ เปิดสอน และจัดเต็มกันทั้งเคล็บลับต่างๆ บอกแบบไม่มีกั๊กไม่ว่าจะเป็นเทคนิคการหุงข้าว การต้มหมู การหมักหมู การทำน้ำจิ้ม ละเอียดยิบ รับรองว่าผู้เรียนได้รับความรู้ไปแบบเต็มๆ แถมได้กลับไปฝากคนที่บ้านอีกด้วยคะ
วันที่ 27 มิ.ย. 2559
ดูรายละเอียด
วัน-เวลาเรียน : วันเสาร์ ที่ 9 ก.ค.59 เวลา 09.00 น. - 15.00 น. ค่าเรียน : 2,140 บาท "ข น ม ถ้ ว ย ต ะ ไ ล" เจ้าดังแห่งย่านนางเลิ้ง ของ คุณจิราพรรณ คงเทียน (คุณนก) ที่ทำขายมายาวนานกว่า 40 ปี .... .หลังจากที่ประสบความสำเร็จในหลักสูตร 999 เมื่อปีที่ผ่านมานั้น ปีนี้ คุณนก ก็เตรียมพร้อม ที่จะมาเผยสูตรความอร่อยของครอบครัวให้ได้ลองกันค่ะ ส่วนในเรื่องของรสชาติขนมถ้วยตะไลของคุณนกนี้ได้รสชาติเหมือนทานเนื้อมะพร้าว ตัวขนมถ้วยรสนุ่มนวล หอมกลิ่นมะพร้าวและใบเตย นอกจากนี้ คุณนกยังใช้เทคนิคการหยอดแบบกะลาตาเดียว เพราะจะทำให้ขนมสวยน่าทานอีกด้วย
วันที่ 27 มิ.ย. 2559
ดูรายละเอียด
วัน-เวลาเรียน : วันอาทิตย์ ที่ 10 ก.ค.59 เวลา 09.00 น. - 15.00 น. ค่าเรียน : 2,140 บาท หนึ่งในหลักสูตรครัวสาธิต ที่ได้วิทยากรมากฝีมืออย่าง เชฟจารึก ศรีอรุณ เชฟระดับทีมชาติ TCA ที่ครั้งนี้มาถ่ายเทคนิค-เคล็ดลับการทำเมนู ไส้กรอกสไตล์เยอรมัน ซึ่งในชั่วโมงเรียนนอกเหนือจากจะได้ลองชิมแล้ว ทุกคนได้ได้เรียนรู้เทคนิคการเลือกวัตถุดิบ, กรรมวิธีการทำคัดเลือกหมู , เทคนิคการทำไส้กรอก, และอีกสารพัดความรู้ ที่ความคู่กับความอร่อยแบบจัดเต็ม
วันที่ 22 มิ.ย. 2559
เปิดสอนครอบคลุมทั้งหลักสูตรอาหารไทย อาหารนานาชาติและศิปะด้านครัว เหมาะสำหรับบุคคลทั่วไปที่ต้องการพัฒนาฝีมือการทำอาหาร และผู้ที่ประกอบกิจการร้านอาหาร สอนโดยเชฟประจำศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชนและเชฟที่มีความเชี่ยวชาญ จากสถาบัน TCA เป็นที่ยอมรับระดับนานาชาติ และหลักสูตร "สูตรเด็ดร้านดัง" ที่ทำการสอนโดยวิทยากรเจ้าของกิจการร้านอาหารขึ้นชื่อ โดยจัดให้มีการเรียนการสอนทั้งภาคทฤษฎี และภาคปฏิบัติ
สำหรับผู้ที่มีใจรักด้านการทำเบเกอรี ผู้ที่ต้องการสร้างอาชีพเสริมหรือเปิดร้านเบเกอรีในฝัน ผู้เรียนจะได้รับการถ่ายทอดเคล็ดลับอย่างใกล้ชิดจากทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติจากทีมเชฟที่มีประสบการณ์ด้านเบเกอรี วัตถุดิบที่คัดสรรเป็นอย่างดีผสานกับความใส่ใจรายละเอียดขนมทุกชิ้น จึงมั่นใจได้ว่าเบเกอรีทุกชิ้นเปี่ยมไปด้วยคุณภาพและรสชาติที่คุณมั่นใจได้
หลักสูตรงานช่างและงานฝีมือ ความเชี่ยวชาญจากกูรูผู้ชำนาญการงานช่างสาขาต่างๆ ที่มารวมตัวกันในนิตยสารเส้นทางเศรษฐี ต่อยอดเป็นวิชาช่างและงานฝีมือหลากหลายประเภทที่สามารถสร้างอาชีพได้ใน 1 วัน ถ่ายทอดทุกเคล็ดลับทุกวิชาชีพแบบไม่ปิดบัง โดยได้รับเสียงตอบรับจากผู้เรียนเป็นอย่างดี
[[ทัวร์ศิลปวัฒนธรรม]] จากนิตยสารศิลปวัฒนธรรม ที่ดำรงอยู่อย่างมั่นคงมานานกว่า 3 ทศวรรษ ก่อเกิดเป็นทัวร์ศิลปวัฒนธรรม ตามรอยเส้นทางสายอดีต สนุกกับการขุดค้นเรื่องราวทางประวัติศาสตร์จากสถานที่สำคัญทั่วประเทศ รู้ซึ้งถึงคุณค่าของอดีต เข้าใจสังคมปัจจุบัน และต่อยอดความรู้สู่อนาคต พรั่งพร้อมเรื่องราวต่าง ๆ ที่น่ารื่นรมย์ [[ทัวร์เกษตรสัญจร]] ต้นแบบการท่องเที่ยวเชิงเกษตรรายแรกๆ ของเมืองไทยที่จะนำคุณไปพบกับ “ปราชญ์ชาวบ้าน” ด้านการเกษตร พูดคุยกับเกษตรกรตัวจริงทุกแง่มุม ช็อป ชม ชิม ของดีของเด็ดทั่วทุกภาคของประเทศไทย ตื่นตากับพืชผักผลไม้ไทยที่ดังไกลไปทั่วโลก พร้อมพาคุณสู่เส้นทางเกษตรสายใหม่ไม่ซ้ำแบบเดิม โดยมีวิทยากรบอกเล่าประสบการณ์ตรงอย่างใกล้ชิดและเป็นกันเองจากปราชญ์ชาวบ้านทั่วทุกพื้นที่ประเทศไทย ถ่ายทอดความรู้ แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับเกษตรกรผู้คลุกคลีอยู่กับการเกษตรมาตลอดชีวิต

โดย : อนุภาค ชัยชนะดารา ผ่านไปแล้วครึ่งทางสำหรับโปรเจ็คท์ MID YEAR SALE ลดกระหน่ำ 40% ที่ มติชนอคาเดมี เอาใจคนรักการทำอาหาร และต้องการนำไปต่อยอดสร้างอาชีพ ด้วยการสร้างปรากฏการณ์ครั้งยิ่งใหญ่ด้วยการรวบรวมคอร์สเรียนอาหารที่ดีที่สุด! วิทยากรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด! และเป็นการลดราคาค่าเรียนที่คุ้มค่าที่สุด! ในรอบ 6 ปีที่ผ่านมา ซึ่งใน 2 สัปดาห์แรกที่ได้จัดการเปิดอบรมที่ผ่านมานั้น ได้รับความสนใจจากผู้เข้าอบรมมากกว่า 500 รายเลยทีเดียว คุณสุรเกียรติ์ ปรีเปรม ผู้อำนวยการศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน (มติชนอคาเดมี) กล่าวว่า ‘ ในช่วงครึ่งเดือนแรกที่ผ่านมานั้น ต้องบอกว่าหลังจากเราเปิดตัวโปรเจ็คท์ ‘MID YEAR SALE 40%’ไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว โดยในส่วนของคอร์สเรียนต่างๆ ได้มีกระแสตอบรับจากผู้เรียนอยู่ในระดับที่ดีพอสมควร ด้วยคอร์สเรียนที่เราได้นำเสนอให้กับผู้เรียนนั้น สามารถตอบโจทย์ให้กับผู้เรียนในการนำไปสร้าง ‘อาชีพ’ เพราะใช้เงินลงทุนไม่มากเหมือนกับการลงทุนทำธุรกิจประเภทอื่นๆ อย่างเช่น คอร์ส กาแฟโบราณและเครื่องดื่มยอดนิยม ที่มีการสอนให้ผู้เรียนได้เรียนรู้การทำเครื่องดื่มร้อนและเย็นมากกว่า 30 ชนิด พร้อมให้ทุกๆ ท่านได้มีโอกาสเรียนรู้เทคนิคกระบวนการทำตั้งแต่ต้น จนจบออกมาเป็นเครื่องดื่มพร้อมเสิร์ฟ นอกจากนี้ทุกคนยังได้ทดลองลงมือปฏิบัติจริงในห้องเรียนอีกด้วย ถือว่า ได้ทั้งความรู้ และได้ประสบการณ์ในการลงมือทำจริงๆ ทำให้เห็นว่า สิ่งที่ต้องนำไปฝึกฝน และหัดให้ชำนาญ ก่อนที่จะไปเป็นพ่อค้า-แม่ขายจริงๆ ครับ หรืออย่างคอร์สเรียน บะหมี่หัวโต (ศรีย่าน) ที่เราได้วิทยากรที่เป็นเจ้าของร้านตัวจริง มาสอนเทคนิคการทำเส้นบะหมี่, การทำหมูแดง-หมูกรอบ, เทคนิคการทำน้ำซุป แถมยังสอนการตลาดในการทำธุรกิจร้านก๋วยเตี๋ยวให้อีกด้วย ซึ่งจริงๆ แล้ว โดยปกติร้านดังๆ จะค่อนข้างหวงสูตร และมีเทคนิคต่างๆ ที่เฉพาะทางในการทำธุรกิจอาหาร แต่วิทยากรของเรา ก็เลือกที่จะมาให้ความรู้กับทุกคนแบบไม่มีกั๊ก และพร้อมที่จะช่วยให้สามารถนำไปต่อยอดทำธุรกิจได้จริง ซึ่งตรงจุดนี้ผมประทับใจมากๆ ครับ เพราะด้วยจิตวิญญาณของครูผู้สอน ที่อยากให้ทุกคนสามารถนำความรู้ไปสร้างอาชีพเลี้ยงตัวเองได้จริง ในช่วงภาวะเศรษฐกิจชะลอตัวแบบนี้ ตรงกับคอนเซ็ปต์ของโปรเจ็คท์นี้ของเราอีกด้วยครับ ต้องบอกว่าคอร์สเรียนในโปรเจ็คท์ ‘MID YEAR SALE 40%’ที่เราคัดสรรมาให้ทุกท่านได้เลือกเรียนนั้น ถือเป็นกลุ่มอาหารสตรีทฟู้ดที่ได้รับความนิยมอยู่แล้วในปัจจุบัน เช่น ก๋วยเตี๋ยว, ส้มตำ, ไอศกรีม, ไก่ทอด, หมูทอด ฯลฯ ซึ่งทั้งหมดที่กล่าวมานั้น ล้วนเป็นอาหารที่เรารับประทานกันอยู่แล้วในชีวิตประจำวัน และผู้บริโภคสามารถตัดสินใจซื้อรับประทานได้ไม่ยาก จึงน่าจะทำให้โอกาสในด้านการขายมีมากขึ้นด้วย แต่ก็ขึ้นอยู่กับการนำวิชา-ความรู้ที่ได้ในชั่วโมงเรียน ไปฝึกฝนจนชำนาญ และมีรสชาติอร่อยใกล้เคียงกับวิทยากร หรืออาจจะสร้างเอกลักษณ์ของเมนูขึ้นมาใหม่ก็ได้ครับ เพื่อเป็นจุดขายสร้างความสนใจให้กับลูกค้า ซึ่งผมเชื่อว่า..ถ้าตั้งใจทำออกมาจริงๆ แล้วอร่อย กอปรกับการแนะแนวทางการตลาดจากวิทยากรด้วยแล้ว ทุกคนสามารถนำไปต่อยอดสร้าง ‘อาชีพ’ ได้ไม่ยากอย่างแน่นอน’ สำหรับโครงการ "MID YEAR SALE Matichon Academy"มหกรรมลดราคาคอร์สเรียนอาหารทุกหลักสูตรสูงสุดถึง 40% ตลอดเดือนมิถุนายน 2559 นี้ ได้คัดเลือกหลักสูตรอาหารจากครัวปฏิบัติการ, ครัวเบเกอรี่, ครัวสาธิต, สูตรเด็ด-ร้านดัง กว่า 42 หลักสูตรที่น่าสนใจ โดยใน 2 อาทิตย์สุดท้ายนี้ยังคงมีคอร์สที่น่าสนใจ อาทิเช่น วันที่ 17 มิ.ย. เมนูเด็ดจากร้าน “คาวบอยคาเฟ่ 2″ ไก่ทอดคาวบอย, ต้มซุปเปอร์ขาไก่, กุ้งทอดครีมซอสมะนาว, หมู (เก้ง) ผัดพริกไทยดำ, หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น โดยเชฟปอพิชญ์ ใจชาญสุขกิจ วันที่ 18 มิ.ย. “ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น” ร้านรสดีเด็ด, “Japanese Style Café 1” บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก, คลาสสิกมูสเค้ก, ซอฟท์ชีสเค้ก, “ขาหมูเยอรมันและไก่อบเบคอน”, “ขนมเบื้องโบราณสูตรยายแช่ม” ตลาดนางเลิ้ง, “ส้มตำคุณเตือนใจ 1” เจ้าดังบางลำพู, “ซาลาเปาออมทรัพย์” ซาลาเปาสูตรนิ่ม วันที่ 19 มิ.ย.“Basic Bread” ขนมปังพื้นฐานต่างๆ, “ลูกชิ้นปลา, ลูกชิ้นกุ้ง, ฮือก๊วย”, “ขนมหวานยอดฮิต”, “แซนด์วิชหลากไส้” และ “เปิดหม้อกับห่อหมกพ่อบัว” วันที่ 25 มิ.ย.“สาคูและข้าวเกรียบปากหม้อ”, “กะหรี่ปั๊บ 5 ไส้”,“หมูทอดเจียงฮาย และหมูทอดกระเทียม”, “ผัดไทย หอยทอด” สูตรเด็ดร้านสวัสดีราชวัตร ปิดท้ายเดือน วันที่ 26 มิ.ย. “Dessert Café” ร้าน Pimpisut Patisserie, “ยำข้าวแหนม”, “ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเจ๊เกียว”, “ข้าวเหนียวมูน”, “ไอศกรีมแท่งโบราณ 20 ชนิด”, “ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ” และ “สูตรเด็ดไก่ทอดสมุนไพร”เป็นต้น “ในช่วง 6 ปีที่ผ่านมาเรายังไม่ได้มีโอกาสจัดโปรโมชั่นใหญ่ๆ แบบเต็มรูปแบบขนาดนี้มาก่อนเลยครับ ถือได้ว่าเป็นนิมิตหมายอันดีที่โปรเจ็คท์ MID YEAR SALE ครั้งนี้ได้เกิดขึ้นจริง เพราะอย่างน้อยๆ มติชนอคาเดมี ก็มีจุดมุ่งหมายที่จะเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างอาชีพให้คนไทยทุกคน ทำให้พวกเรามีรายได้สามารถหาเลี้ยงครอบครัวได้ในช่วงเศรษฐกิจชะลอตัวแบบนี้ หรือสำหรับคนที่อยากจะมีธุรกิจเป็นของตัวเอง ก็น่าจะได้เรียนรู้กระบวนการเกี่ยวกับเรื่องการจัดการของร้านอาหารตั้งแต่ขั้นตอนการผลิต ไปจนถึงแนวคิดทางการตลาดว่า ทำอย่างไรเขาถึงประสบความสำเร็จ เรานำไปต่อยอดสร้างธุรกิจใหม่ให้เกิดขึ้นในวงการอาหาร ถือเป็นส่วนหนึ่งให้พวกเราได้ตอบแทนสังคม และช่วยเหลือให้ทุกคนได้มีอาชีพอีกด้วยครับ สำหรับท่านที่สนใจ เรายังมีคอร์สอื่นๆ น่าเรียนในอีก 2 อาทิตย์นี้ อยากเรียนเชิญทุกท่านครับ เพราะไม่อยากให้พลาดโอกาสดีๆ อย่างนี้ไปจริงๆ” คุณสุรเกียรติ์ กล่าวทิ้งท้าย สำหรับท่านที่สนใจอยากจับจองคอร์สเรียนสามารถติดต่อสอบถามเพิ่มเติมมาได้ที่ ศูนย์อาชีพและธุรกิจ มติชน (มติชนอคาเดมี) หรือสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. (02) 954-3977-84 ต่อ 2123, 2124 (จันทร์-ศุกร์), (082) 993-9097, (082) 993-9105 (เสาร์-อาทิตย์)ID Line : matichonacademy, http://www.matichonacademy.comและ http://www.facebook.com/Matichon.Academy.Thailand
ดูรายละเอียด
คอลัมน์ : จอดป้าย / พนา 625 / โดย : สุจิต เมืองสุข จากนิตยสารเทคโนโลยีชาวบ้าน / ปักษ์หลัง มิ.ย. 59 รับฤดูฝนไปพร้อมๆ กับส่งท้ายมหกรรมผลไม้ภาคตะวันออกไปเรียบร้อยแล้ว กับทัวร์ “มหัศจรรย์ ผลไม้ ตะวันออก” จังหวัดจันทบุรี-ตราด เมื่อวันที่ 28-29 พฤษภาคมที่ผ่านมา ซึ่งจัดโดยศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน (มติชนอคาเดมี) ร่วมกับกองบรรณาธิการนิตยสารเทคโนโลยีชาวบ้าน พาลูกทัวร์ที่สนใจกิจกรรมทางการเกษตรกว่า 30 ชีวิต ตะลุยแดนดินถิ่นผลไม้ของภาคตะวันออก ทันทีที่ถึงสวนผลอำไพ ผลไม้นานาชนิดวางเรียงรายให้ได้ลองชิม พร้อมทั้งอาหารมื้อแรกกลางสวนผลไม้แบบผสมผสาน มีคุณชัยวัฒน์ ปริ่มผล เจ้าของสวนให้การต้อนรับ จากนั้นนำชมสวนผสมผสานที่ปัจจุบัน คุณชัยวัฒน์ให้การดูแลโดยปราศจากสารเคมี ใช้เวลาไม่นานนัก ทีมงานพาเปลี่ยนบรรยากาศชมสวนทุรียน ที่ได้ชื่อว่ามีทุเรียนสายพันธุ์โบราณอยู่หลายต้น ทั้งยังมีไม้ยืนต้นอีกหลายชนิดปลูกแทรกท่ามกลางสวนทุเรียน ก่อนหมดวัน พาชมแหล่งเรียนรู้การปลูกผักกางมุ้ง แปลงเกษตรอินทรีย์ ทั้งยังโชวืการผสมปุ๋ยอินทรีย์ไว้ใช้เองภายในครัวเรือนให้ได้ชมกันสดๆ อีกวันของการทัวร์สวนผลไม้ภาคตะวันออก พาแวะสวนสละ คุณปรีชา ปิยารมย์ เจ้าของสวนสละสุมาลีคุณภาพ วัย 76 ปี มีสละไว้ให้ได้ชิมกันเต็มอิ่ม ก่อนกลับยังพาชอปงานมหกรรมผลไม้ภาคตะวัออก ที่จัดได้ยิ่งใหญ่สมห้วงฤดูของภาค บริเวณองค์การบริหารส่วนจังหวัดจันทบุรีทั้งยังชอปสับปะรดสีนานาพันธุ์ที่สวนลีลาไม้ใบ ติดไม้ติดมือกลับ ปิดท้ายทัวร์เกษตรครั้งนี้อย่างสมบูรณ์แบบ ...
ดูรายละเอียด
10 หลักสูตรฮอต ฝึกวิชาเถ้าแก่ ประชาชาติธุรกิจออนไลน์ ใน ภาวะเศรษฐกิจชะลอตัวอย่างในปัจจุบันนี้ การเดินหน้าเข้าสู่ระบบมนุษย์เงินเดือนเพื่อความมั่นคงนั้นไม่ง่ายและไม่ มั่นคงอย่างที่เคยคิดแล้ว ธุรกิจมากมายเลิกกิจการและเลิกจ้างพนักงาน คนจำนวนมากจึงไม่สนใจการเป็นมนุษย์เงินเดือนอีกต่อไป ทั้งคนที่ถูกเลิกจ้างและคนที่หันหลังให้การเป็นลูกจ้างต่างก็มีเป้าหมายที่ การมีกิจการเป็นของตัวเอง กิจการร้านอาหาร ร้านกาแฟ ร้านเบเกอรี่ เป็นหนึ่งในหมวดกิจการที่มีคนสนใจจะทำเป็นอันดับต้น ๆ หลาย คนอยากเริ่ม แต่ไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไร เพราะยังทำอะไรไม่เป็น หลายคนฝันมานานว่าอยากมีร้าน แต่ยังทำไม่เป็น หรือไม่มั่นใจในฝีมือของตัวเอง คนกลุ่มนี้อาจจำเป็นต้องมีครู หรือมืออาชีพให้คำปรึกษา ใน โอกาสนี้ศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน หรือ "มติชน อคาเดมี" ซึ่งดำเนินงานด้านการฝึกอบรมอาชีพมานานหลายปีและเป็นที่ยอมรับอย่างกว้าง ขวาง จึงขอที่ปรึกษาสำหรับการเริ่มต้นของผู้อยากเปิดกิจการ โดยการทำโปรโมชั่นลดราคาหลักสูตรอบรมในช่วงกลางปี "มิดเยียร์ เซล มติชน อคาเดมี" โดยลดสูงสุดถึง 40 เปอร์เซ็นต์ในเดือนมิถุนายนนี้ "สุรเกียรติ์ ปรีเปรม" ผู้ อำนวยการศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชนกล่าวว่า การจัดกิจกรรมมิดเยียร์ เซลในครั้งนี้เนื่องจากอยากทำกิจกรรมร่วมกับลูกค้า เป็นการคืนกำไรให้สังคม และให้โอกาสคนที่อยากเรียนแต่ติดปัญหาเรื่องทุนทรัพย์ เพราะที่ผ่านมาเคยมีคนบอกว่าอยากเรียนแต่ไม่มีเงินพอค่าเรียน จึงใช้โอกาสนี้เปิดโอกาสเพื่อจะเป็นการสร้างงานสร้างอาชีพต่อไป โป รโมชั่นมิดเยียร์ เซลในปีที่แล้วมีผู้เข้าอบรม 700 คน ส่วนปีนี้ตั้งเป้าไว้ที่ 800 คน เปิดอบรมทั้งหมดกว่า 40 หลักสูตร และจะลดราคาสูงสุดถึง 40 เปอร์เซ็นต์ ทุกหลักสูตรมีคนนิยมเรียนอยู่แล้วถึงแม้จะไม่ได้ลดราคา และถึงแม้ว่าลดราคาแล้วแต่คุณภาพไม่ลดน้อยลง คุณภาพหลักสูตร วิทยากร วัตถุดิบยังมีคุณภาพเท่าเดิม อีกทั้งยังรวมบริการอาหารกลางวันในวันอบรม ถือว่าเป็นราคาที่คุ้มมาก "จุด เด่นของการอบรมที่มติชน อคาเดมี คือใช้เงินทุนไม่เยอะ อาจารย์ไม่หวงสูตร สอนตั้งแต่การเลือกซื้อวัตถุดิบที่เหมาะสม แหล่งซื้อ และการคำนวณต้นทุน สอนให้รู้กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่ต้น มีเอกสารประกอบการเรียนเป็นรูปเล่ม บอกสูตรทั้งหมดและใช้ภาษาที่อ่านเข้าใจง่ายสำหรับคนทุกระดับ หลังจากเรียนจบแล้วยังสามารถติดต่อขอคำปรึกษาอาจารย์ได้ และทางมติชน อคาเดมีมีโครงการต่อเนื่องที่จะติดตามความคืบหน้าว่าใครได้ไปทำกิจการจริง จะไปเยี่ยมร้าน ใครทำได้ดีจะมีสื่อในเครือมติชนช่วยนำเสนอโปรโมตร้านให้ด้วย" ผู้อำนวยการมติชน อคาเดมีกล่าว 10 หลักสูตรยอดนิยมของศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน 1.ร้านอาหารนายโซว (2) กุ้งอบวุ้นเส้น, กุ้งคั่วเกลือ, แฮ่จ๊อ แถมสาธิต ฮ่อยจ๊อ หรือ ที่หลายคนรู้จักกันในชื่อ "ร้านอาหารนิวโซวหอยกระทะ" สุดยอดร้านอาหารชื่อดังในตำนานย่านพลับพลาไชย ที่เปิดร้านสำแดงความอร่อยมายาวนานกว่า 40 ปีแล้ว มีเมนูทีเด็ดที่ได้รับความนิยมจากนักชิมมากมาย เช่น หอยแมลงภู่กระทะร้อน, หอยนางรมกระทะร้อน (ออส่วน), หัวปลาเผือกหม้อไฟ, ขาหมูเย็น, เผือกหิมะ ฯลฯ สอนโดยคุณพิทักษ์ วรุณโกญจนาท (เฮียยืน) เจ้าของ "ร้านอาหารนายโซว" อบรมวันที่ 12 มิ.ย. 59/ราคาปกติ 2,999 บาท ลดเหลือ 1,799 บาท 2.คาวบอยคาเฟ่ 2 ไก่ทอดคาวบอย, ต้มซุปเปอร์ขาไก่, กุ้งทอดครีมซอสมะนาว, หมู (เก้ง) ผัดพริกไทยดำ, หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น เปิดสูตรเด็ด-เคล็ดลับ 4 เมนูอร่อยที่เป็นซิกเนเจอร์ประจำร้านที่แฟนพันธุ์แท้ขาประจำต้องสั่งมาเสิร์ฟที่โต๊ะอยู่ร่ำไป สอน โดยเชฟปอพิชญ์ ใจชาญสุขกิจ (เชฟเอ๊ะ) แห่งร้านคาวบอยคาเฟ่ จังหวัดราชบุรี อบรมวันที่ 17 มิ.ย. 59/ราคาปกติ 2,999 บาท ลดเหลือ 1,799 บาท 3.รสดีเด็ด ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น-ไก่ตุ๋น ร้าน "รสดีเด็ด" สุดยอดร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อชื่อดัง ร้านดังแถวพระราม 4 ที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักมากว่า 40 ปี จะมาเปิดเผยสูตรเด็ดการทำก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นเครื่องยาจีน ที่มีความเข้มข้นและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร พร้อมบอกเล่าถึงประสบการณ์ให้ทุกคนนำไปต่อยอดเป็นอาชีพในอนาคต สอนโดยสิทธิฉันท์ วุฒิพรกุล เจ้าของร้านรสดีเด็ด ย่านพระราม 4 อบรมวันที่ 18 มิ.ย. 59/ราคาปกติ 2,999 บาท ลดเหลือ 1,799 บาท 4.นนท์เบเกอรี่ ขนมปังหลากไส้ สุด ยอดร้านเบเกอรี่ชื่อดังจากย่านนนทบุรี ที่เปิดหน้าร้านขายมายาวนานกว่า 30 ปี จะมาเปิดเผยเทคนิคการทำเบเกอรี่เพื่อการค้า นำเสนอความอร่อยเด็ดของขนมปังหลากไส้ บอกทุกเทคนิคเคล็ดลับการทำทุกขั้นตอน สอนการเลือกใช้วัตถุดิบเพื่อการทำการค้า พร้อมแนะแนวทางการทำการตลาดด้วยประสบการณ์ที่มีมายาวนาน สอนโดยสมพบ กาศยปนันทน์ อบรมวันที่ 5 มิ.ย. 59/ราคาปกติ 3,590 บาท ลดเหลือ 2,154 บาท 5.Dessert Cafe ร้าน Pimpisut Patisserie คาราเมล แมคาเดเมียเค้ก, หน้านิ่มส้ม, หน้านิ่มมะพร้าวอ่อน ร้าน Pimpisut Patisserie หนึ่งในร้านเค้กออนไลน์ที่ใครหลายคนรู้จักกันเป็นอย่างดี จะมาสอนเมนูยอดนิยม คาราเมลแมคาเดเมียเค้ก, เค้กหน้านิ่มส้ม และเค้กหน้านิ่มมะพร้าวอ่อน สอน โดยเชฟพิมศิริ พิมพิสุทธิ์ (เชฟต้องตา) Pastry Chef แห่ง Pimpisut Patisserie อบรมวันที่ 26 มิ.ย. 59 ราคาปกติ 3,299 บาท ลดเหลือ 1,979 บาท 6.บะหมี่หัวโต ตลาดศรีย่าน หลัก สูตรบะหมี่หัวโต ตลาดศรีย่าน ที่เจ้าของร้านใจดีจะเปิดเผยวิธีการทำเส้นบะหมี่แสนอร่อย และการทำหมูกรอบ-หมูแดง ที่เป็นเมนูขายดิบขายดีของทางร้าน สอนโดยธีรชัย เจริญวัฒนาเลิศ อบรมวันที่ 5 มิ.ย. 59 ราคาปกติ 2,140 บาท ลดเหลือ 1,284 บาท 7.สมใจผลไม้แช่อิ่ม มะม่วงแช่อิ่ม, มะขามแช่อิ่ม, มะดันแช่อิ่ม, มะปรางแช่อิ่ม, กระท้อนแช่อิ่ม เจ้า ของผลิตภัณฑ์สมใจผลไม้แช่อิ่ม จะมาสอนทำผลไม้แช่อิ่มขายดีประจำร้าน อาทิ มะม่วงดอง, มะขามดอง, มะดันดอง, มะปรางดอง และกระท้อนดอง สอนตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ, วิธีการทำน้ำดองผลไม้, การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์, การคำนวณต้นทุน-กำไร พร้อมแนะแนวคิดการนำไปต่อยอดเป็นธุรกิจในอนาคตอีกด้วย สอนโดย อ.สมใจ จินา อบรมวันที่ 11 มิ.ย. 59 /ราคาปกติ 2,140 บาท ลดเหลือ 1,284 บาท 8.ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาสูตรโบราณ สอนการทำก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ด พร้อมเทคนิคกากหมูเจียวกรอบนาน พร้อมแนะนำการเปิดร้านแบบครบวงจร สอนโดยโอฬาร ศรีสวรรค์ อบรมวันที่ 12 มิ.ย. 59/ราคาปกติ 2,140 บาท ลดเหลือ 1,284 บาท 9.เปิดหม้อกับห่อหมกพ่อบัว ร้าน ห่อหมกพ่อบัว เป็นร้านอร่อยแถวย่านนนทบุรี ห่อหมกสูตรดั้งเดิมที่ทำเองทุกขั้นตอน ได้รับการถ่ายทอดมาจากต้นตระกูลที่ทำห่อหมกขายมากว่า 80 ปี สอนโดยเจริญ กลิ่นหอม (พ่อบัว) อบรมวันที่ 19 มิ.ย. 59 ราคา 2,140 บาท ลดเหลือ 1,284 บาท 10.ข้าวเหนียวมูนคุณพะเยาว์ กุ้ง, ปลา, สังขยา, ธัญพืช, มะม่วง ข้าวเหนียวมูนคุณพะเยาว์ อีกหนึ่งความอร่อยจากย่านติวานนท์ สารพัดขนมหวานไทยแสนอร่อย เปิดหน้าร้านอยู่ที่ธนาคารกสิกรไทย สาขาติวานนท์ (ถนนติวานนท์ 25) อ.พะเยาว์ จะมาเปิดเผยเทคนิคการทำข้าวเหนียวมูนสูตรเด็ด หน้าต่าง ๆ เช่น กุ้ง, ปลา, สังขยา และธัญพืช พร้อมบอกวิธีทำขายแบบแม่ค้ามืออาชีพ สอนโดยพะเยาว์ กฤษแก้ว อบรมวันที่ 26 มิ.ย. 59/ราคาปกติ 2,140 บาท ลดเหลือ 1,284 บาท Normal 0 false false false false EN-US X-NONE TH /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0in 5.4pt 0in 5.4pt; mso-para-margin-top:0in; mso-para-margin-right:0in; mso-para-margin-bottom:8.0pt; mso-para-margin-left:0in; line-height:107%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; mso-bidi-font-size:14.0pt; font-family:"Calibri",sans-serif; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}