ไส้กรอกอีสานและไส้อั่ว

หลักสูตร ไส้กรอกอีสานและไส้อั่ว

สอนโดย อ.จุไร  นิ่มอุดม

วันเสาร์ที่ 20 มกราคม 2561

เวลา 09:00 - 15:00 น.

 

 

ราคา 1,605 บาท



ไส้กรอกอีสาน

        ไส้กรอกอีสาน เป็นอาหารดั้งเดิมของชาวอีสาน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและจากส่วนผสมที่มีเอกลักษณ์ลงตัว ทำให้ชื่อนี้ถูกเรียกกันมานาน ไส้กรอกอีสาน ใช่ว่าจะมีแต่ไส้กรอกหมู ยังมี ไส้กรอกเนื้อ และหม่ำ หรือ หม้ำ (ตามพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน) สำหรับไส้กรอกเนื้อไม่เป็นที่นิยมกัน ส่วน หม่ำ หลายคนไม่เคยได้ยินชื่อมาก่อนด้วยซ้ำไป (ทราบมาว่า “หม่ำ” นั้นมีมานานก่อนไส้กรอก)

 

เมนู

- ไส้กรอกอีสาน

- ไส้อั่ว

 

เทคนิคการทำอาหาร

- แนะนำวัตถุดิบ และการเตรียมวัตถุดิบต่างๆ การเลือกซื้อ การล้างทำความสะอาดไส้หมูที่จะใช้

- สอนเทคนิคการปรุงสุกไส้กรอก ให้ดูสวยงาม น่าทาน

 

เทคนิคการขาย

- แนะแนวทางการจัดจานเสิร์ฟ และของเครื่องเคียง การเตรียมของสำหรับขาย

- สอนการจัดหน้าร้านให้พร้อมสำหรับขาย

 

0an1-02.jpg 0an1-02.jpg